Olej rzepakowy – garść interesujących faktów

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak spożywane przez Ciebie produkty wpływają na zdrowie? Olej rzepakowy, znany również jako olej canola, jest popularnym wyborem oleju do gotowania w wielu gospodarstwach domowych. W tym artykule przedstawimy kilka ciekawych faktów na temat oleju rzepakowego i jego wpływu na zdrowie.

Jak powstaje olej rzepakowy?

Olej rzepakowy pochodzi z nasion rzepaku, które należą do rodziny Brassica – tej samej, która obejmuje brokuły. Rzepak jest przetwarzany w procesie zwanym tłoczeniem wytłokowym, w którym nasiona rzepaku są rozdrabniane i podgrzewane w celu uzyskania oleju. Powstały olej jest następnie dalej rafinowany, wybielany i dezodoryzowany zanim będzie mógł być użyty jako olej jadalny. Warto jednak wiedzieć, że olej produkowany w ten sposób nie będzie posiadał zbyt wielu właściwości zdrowotnych. Znacznie korzystniej będzie, gdy zamiast niego postawimy na nierafinowany i tłoczony na zimno wyrób.

Nierafinowany olej rzepakowy – jakie korzyści przynosi dla zdrowia?

Olej rzepakowy, który jest tłoczony na zimno i nierafinowany, będzie bogatym źródłem witamin i minerałów. Taki produkt okaże się dobrym źródłem jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne do utrzymania dobrego zdrowia. Zawiera również kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, z które mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu w organizmie.

Olej rzepakowy został również powiązany z zapobieganiem cukrzycy i zmniejszeniem ryzyka chorób serca i nowotworów. Badania pokazują, że spożywanie oleju rzepakowego może przeciwdziałać rozwojowi niektórych rodzajów nowotworów, takich jak te związane z prostatą lub okrężnicą. Ponadto stwierdzono, że olej rzepakowy jest korzystny w zmniejszaniu stanów zapalnych w całym organizmie. To sprawia, że olej rzepakowy można uznać za doskonały produkt do wykorzystania w kuchni. Trzeba tylko znaleźć taki, który będzie posiadał wymienione wyżej właściwości. Najlepiej sięgnąć po olej od rolnika, taki jak ten https://olejewielkierychnowo.pl/produkt/olej-rzepakowy-tloczony-na-zimno/.

Warto zaznaczyć, że olej rzepakowy nie powinien być spożywany w dużych ilościach. Zbyt duża ilość tego oleju może prowadzić do nadmiernego spożycia kwasów tłuszczowych omega-6, co może mieć negatywny wpływ na zdrowie. Dlatego też olej rzepakowy powinien być stosowany oszczędnie i z umiarem.